آموزش قهوه و باریستا با سرفصل‌های بین المللی و مدرک قابل ترجمه
تاریخ انتشار: ۷ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۰۸۹۸۳۹
به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، باریستا کلمه‌ای ایتالیایی است که در زبان فارسی با اصطلاح کافه‌چی شناخته می‌شود. باریستا به فردی گفته شده که می‌تواند به‌صورت حرفه‌ای و تخصصی به سرو انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم، به‌خصوص نوشیدنی‌هایی بر پایه قهوه بپردازد.
چرا آموزش استاندارد باریستا اهمیت دارد؟
امروزه در خیابان‌های شهر که قدم می‌زنیم کافه‌های مختلفی را می‌بینیم که می‌توانند به پاتوق همیشگی ما تبدیل شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
باریستا اگر از مهارت کافی در آماده‌سازی قهوه و سرو آن برخوردار باشد، می‌تواند باعث رشد و موفقیت کافه شود. پس آموزش این حرفه بیش از هر چیزی اهمیت دارد. در ادامه با این شغل و مهارت‌هایی که یک باریستا باید داشته باشد آشنا می‌شویم. همچنین برای راحتی در انتخاب به معرفی یک آکادمی معتبر در زمینه آموزش این شغل می‌پردازیم پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
به چه فردی باریستا می‌گویند؟
آموزش قهوه پایه و مهم‌ترین آموزشی است که باریستا باید از پس آن بربیاید. این فرد باید با توانایی و مهارت خود و همچنین رعایت تمام ریزه‌کاری‌ها به آماده‌سازی یک قهوه خوش‌عطر و خوش‌طعم بپردازد تا مشتری‌ها پس از نوشیدن آن دیگر تمایلی برای رفتن به دیگر کافه‌ها نداشته باشند.
باریستا همچنین باید روی مدیریت کافه و کیفیت کلی خدمات نیز نظارت کند تا همه چیز به بهترین شکل ارائه شود. باریستایی شغلی جذاب اما پر از چالش محسوب می‌شود که موفقیت در آن به‌شرطی امکان‌پذیر است که شخص در دوره‌های آموزشی معتبر شرکت کند.
در دوره آموزش باریستا چه مهارت‌هایی را یاد می‌گیرید؟
شرکت در دوره آموزش باریستا شما را با تکنیک‌های زیر آشنا می‌کند. کسب مهارت در این تکنیک‌ها برای شخصی که می‌خواهد به‌عنوان باریستا فعالیت کند لازم و ضروری است.
شناخت قهوه
قهوه‌های مختلفی وجود دارد که هرکدام را باید با رسپی خاصی آماده کرد. از مهم‌ترین آموزش‌هایی که در این دوره به افراد یاد داده می‌شود، شناخت دقیق قهوه‌ها و تفکیک آنها از یکدیگر است. این کار برای افراد عادی معمولاً آسان نیست.
لته آرت یا طراحی روی قهوه
۲ چیز می‌تواند یک نوشیدنی را خاص و منحصربه‌فرد کند. اول عطر و طعم آن که بسیار مهم است و دوم دیزاین نوشیدنی که می‌تواند در جذب مشتری و کسب رضایت آن بسیار تأثیرگذار باشد.
به همین دلیل نیز مهم است که در دوره‌های آموزشی، افراد را با روش‌ها و تکنیک‌های اصولی سرو نوشیدنی آشنا کنند تا باریستا پس از شروع فعالیت، زیباترین نوشیدنی‌ها را به مشتری‌ها ارائه دهد.
نحوه کار با ابزار
برای فعالیت در کافه و آماده‌سازی نوشیدنی‌های مختلف باریستا باید بتواند به‌طور کامل با دستگاه‌ها و ابزارهای مختلف کار کند. چراکه امکان آماده‌سازی تمام نوشیدنی‌ها با یک دستگاه وجود ندارد.
چرا شغل باریستایی جذاب است؟
این شغل برای افرادی که عاشق قهوه هستند می‌تواند بسیار جذاب باشد. چراکه بیشتر نوشیدنی‌های قابل سرو در کافه‌ها نیز بر پایه قهوه هستند. با این حساب فرد هرگز از کار و آموزش خسته نخواهد شد.
باریستا پس از کسب آموزش‌های لازم در خصوص شناخت انواع قهوه، می‌تواند با چاشنی خلاقیت چند قهوه را ترکیب و یک نوشیدنی خاص و جذاب آماده کند. این موضوع نیز از جذابیت‌های شغل باریستایی به‌حساب می‌آید.
از دیگر جذابیت‌های این شغل رفت‌وآمد اشخاص مختلف به کافه است. باریستا می‌تواند روزانه با چندین شخص که ذائقه‌های مختلفی دارند روبه‌رو شود و حتی از سلیقه آنها برای آماده‌سازی نوشیدنی‌های خاص و جدید استفاده کند.
شرکت در دوره باریستا چه مزایایی دارد؟
اگر می‌خواهید به‌عنوان یک باریستایی موفق و حرفه‌ای کار خود را آغاز کرده و از همان ابتدا رضایت مشتریان را کسب کنید، باید بگوییم که این کار بدون گذراندن دوره‌های کامل و حرفه‌ای امکان‌پذیر نیست. حتی اگر شما برای این شغل استعداد زیادی داشته باشید باز هم لازم است در قدم اول به کسب مهارت و دانش بپردازید.
به‌طور کلی مزایای آموزش باریستا را می‌توان در موارد زیر خلاصه کرد:
استخدام در بهترین کافه‌ها
در هر شهری کافه‌های مختلفی وجود دارد که از درجه کیفیت متفاوتی برخوردارند. کافه‌های پرطرفدار معمولاً سعی خود را بر این دارند تا بهترین نیروها را استخدام کنند. پس فردی که در دوره‌های معتبر باریستا شرکت کرده و مهارت‌های خود را افزایش داده شانس بسیار زیادی برای استخدام در این مکان‌ها دارد.
افزایش سطح شغلی و درآمد
باریستایی که توانایی کار حرفه‌ای نداشته باشد معمولاً درآمد متوسطی نیز خواهد داشت. هرچند فاکتورهای زیادی در تعیین درآمد تأثیر دارند اما یکی از مهم‌ترین این عوامل، میزان مهارت در شغل است.
فردی که از طریق شرکت در دوره‌های معتبر آموزش باریستا می‌خواهد سطح شغلی خود را بالا ببرد، قطعاً پس از گذشت مدتی و با نشان‌دادن مهارت‌های جدید می‌تواند میزان درآمد خود را نیز افزایش دهد.
بهترین دوره آموزش باریستا کدام است؟
امروزه آکادمی‌های مختلفی در زمینه آموزش باریستا فعالیت می‌کنند و در بین آنها یافتن بهترین آموزشگاه که تمام اصول پایه و حرفه‌ای را به افراد یاد داده و همچنین مدرک معتبری نیز ارائه دهد، می‌تواند کمی مشکل باشد.
به همین دلیل نیز می‌خواهیم آکادمی کافه نیرو که از تجربه و اعتبار کافی در این زمینه برخوردار است را به شما معرفی کنیم. مدرکی که توسط این آکادمی ارائه می‌شود زیر نظر سازمان فنی‌وحرفه‌ای بوده و ازاین‌رو از اعتبار بین‌المللی نیز برخوردار است.
دریافت مدرک باریستا از این آکادمی به شما کمک می‌کند تا سطح شغلی خود را ارتقا دهید و درنتیجه درآمد شما نیز افزایش می‌یابد. همچنین با ترجمه این مدرک امکان فعالیت در سطح بین‌المللی نیز برای شما فراهم است.
اگر امکان شرکت در دوره‌های حضوری را ندارید؛ آکادمی کافه نیرو دوره آموزش آنلاین باریستا را هم برگزار می‌کند. با شرکت در این دوره علاوه بر کسب مهارت‌های قهوه و باریستا مدرک رسمی سازمان فنی و حرفه‌ای دریافت می‌کنید. این مدرک قابل ترجمه است و ارزش بین المللی دارد.
جمع‌بندی
آموزش باریستا برای افرادی که قصد کار در کافه را دارند بسیار مهم است. اگر شما به‌صورت تجربی در این کار فعالیت داشته باشید، ممکن است نتوانید به‌خوبی و با استفاده از تکنیک‌ها و رسپی‌های اصولی، به آماده‌سازی نوشیدنی‌ها بپردازید.
آکادمی کافه نیرو با برگزاری آموزش‌های کاربردی و ارئه مدرک معتبر که می‌توان آن ترجمه کرد به شما کمک می‌کند تا با کسب مهارت‌های لازم، سطح شغلی و درآمد خود را افزایش دهید.
برای کسب اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره می‌توانید با کارشناسان آموزشی آکادمی کافه نیرو تماس بگیرید:
۰۲۱۸۸۷۸۵۸۵۶
۰۲۱۸۸۶۶۴۵۴۹
۰۹۱۹۰۸۱۲۵۷۵
آدرس سایت:
www.cafeniro.com
آدرس آکادمی کافه نیرو:
تهران، میدان آرژانتین، ابتدای خیابان الوند، پلاک ۲۶، طبقه ۴
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.
کد خبر 5822427منبع: مهر
کلیدواژه: قهوه کسب و کار خرید آنلاین کسب و کار نمایشگاه الکامپ کسب و کارهای اینترنتی طراحی داخلی خرید آنلاین تلفن سازمانی بیمه سنگ آهن ناشنوایی رایتل کرمانشاه اروپا صنعت خودروسازی موسسه خیریه آموزش باریستا شرکت در دوره بین المللی دوره آموزش نوشیدنی ها آماده سازی کسب مهارت حرفه ای سطح شغلی تکنیک ها کافه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۰۸۹۸۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
انواع خدمات پذیرایی هتل ها و تورها | از BB تا UALL
تین نیوز
خدمات BB، HB، FB، ALL و UALL در هتل و تور یعنی چه؟
این روزها هنگام رزرو تور یا هتل در مقاصدی مثل آنتالیا، به اصطلاحاتی مثل فولبرد، آل و یوآل برمی خورید؛ اصطلاحاتی اختصاری که گزینه های پذیرایی هتل از مهمان را مشخص می کنند و نشان می دهند با پرداخت این هزینه، شما علاوه بر اقامت، به چه خدمات پذیرایی از جمله غذا و نوشیدنی دسترسی خواهید داشت.
به گزارش تین نیوز به نقل از رسانه قطبنما، هتل ها و ریزورت های اقامتی ممکن است یک یا هر ۵ شیوه خدمات پذیرایی که عبارتند از بی بی (BB)، هافبُرد (HB)، فولبُرد (FB)، آل (All) و یو آل (UAll) را برای میهمانان خود فراهم کنند. تفاوت نرخ هر یک از انواع این خدمات غذا و نوشیدنی برای گردشگران بسیار مهم است؛ حتی بعضی از هتل ها، ممکن است گزینه ای را به مهمانان ارائه دهند که شامل هیچ کدام از این خدمات نباشد که به اصطلاح به آن ها Only Bed یا فقط تخت گفته می شود. بنابراین، گزینه های پذیرایی از مهمانان در هتل ها متفاوت است که باید هنگام رزرو به آن ها دقت کرد.
انواع خدمات هتلهتل ها در سراسر جهان دسته بندی های مختلفی دارند. به عنوان مثال، علاوه بر درجه هتل شما می توانید هتل ها را بر اساس شیوه پذیرایی از مهمان به دسته های مختلفی تقسیم کنید. در برخی از هتل ها مهمان با پرداخت هزینه رزرو، تنها به اتاق و وعده صبحانه دسترسی رایگان خواهد داشت؛ اما در دسته ای دیگر از هتل ها، با پرداخت هزینه اتاق می توانید به تمام وعده های غذایی، نوشیدنی، امکانات تفریحی و... به صورت رایگان دسترسی و حتی یک پیشخدمت ۲۴ ساعته داشته باشید.
در واقع، هزینه وعده های غذایی یا نوشیدنی هایی را که در هتل به آن ها دسترسی دارید، از قبل روی نرخ اقامت پرداخت کرده اید. در ادامه با انواع خدمات هتل ها و سرویس دهی آن ها آشنا می شویم.
هتل BB یعنی چه؟منظور از هتل B&B چیست؟ B&B مخفف عبارت Bed and Breakfast و به معنای «تخت و صبحانه» است. همانطور که از نام این دسته از هتل ها پیداست با رزرو هتل BB، شما علاوه بر اتاق، به وعده صبحانه نیز دسترسی رایگان خواهید داشت.
در اغلب کشورهای جهان صبحانه از قبل در قیمت رزرو هتل گنجانده شده اما در کشورهایی مانند آمریکا، مکزیک، سنگاپور و استرالیا معمولاً صبحانه نیز باید سفارش داده شود و هزینه آن جدا دریافت خواهد شد.
همانطور که پیش از این اشاره کردیم، خدمات هتل BB تنها محدود به اقامت و صبحانه است. از آنجایی که این نوع اقامت بسیار مقرون به صرفه است، بیشتر مسافران و تورهای گردشگری، برای سفرهای خود در هتل هایی با پذیرایی BB اقامت می کنند.
هتل هافبرد HB یعنی چه؟یکی دیگر از اصطلاحاتی که در هنگام رزرو هتل با آن روبه رو خواهید شد، هافبُرد یا Half Board است. خدمات هافبرد هتل که به اختصار HB نیز نامیده می شود، به آن دسته از خدمات پذیرایی هتل گفته می شود که شما با هزینه ای که برای رزرو اتاق هتل پرداخت می کنید، می توانید علاوه بر اقامت و وعده صبحانه به یکی از دو وعده ناهار یا شام دسترسی داشته باشید. هتل HB برای مسافرانی که دوست دارند حداقل یک وعده را بیرون از هتل صرف کنند و تجربه حضور در رستوران های مختلف را داشته باشند، مناسب تر است.
منظور از هتل فولبرد FB چیست؟اگر دوست دارید در کنار رزرو اتاق، تمام وعده های غذایی را نیز رزرو کنید، باید به سراغ یک هتل فولبرد یا FB بروید. FB مخفف عبارت Full Board و به این معنا است که مسافر با هزینه ای که برای رزرو هتل پرداخت می کند، علاوه بر اتاق به سه وعده صبحانه، ناهار و شام نیز دسترسی خواهد داشت. نکته بسیار مهم در این نوع پذیرایی این است که، هیچ نوشیدنی به صورت رایگان سرو نمی شود و فرد باید بابت نوشیدنی هایی که در هتل دریافت می کند، هزینه جداگانه بپردازد.
خدمات FB در هتل ها در مقایسه با هتل های آل و یوآل ارزان تر است. خدمات هتل FB متناسب با درجه هتل متفاوت است، اما همه هتل های فولبرد سه وعده غذایی را ارائه می دهند. در میان هتل های ایرانی نیز هتل فولبرد در کیش، هتل فولبرد در مشهد و هتل فولبرد در تهران از جمله گزینه های مورد علاقه مسافران هستند. اینکه انتخاب یک هتل FB برای شما مناسب است یا خیر، بستگی به نوع مقصد و هدف شما از سفر و برنامه سفرتان دارد.
هتل All چیست؟اگر هتلی که رزرو کرده اید یک هتل آل All است، پس یک تعطیلات لوکس در انتظار شما خواهد بود!
در ابتدا باید بدانید واژه All مخفف عبارت All-Inclusive است. زمانی که شما یک هتل آل را رزرو می کنید با پرداخت هزینه رزرو، علاوه بر هزینه اتاق، هزینه صبحانه، ناهار، شام و نوشیدنی های غیرالکلی و در برخی هتل ها حتی میان وعده و گاهی فعالیت های تفریحی را نیز پرداخت کرده اید. در هتل آل شما می توانید تا ساعت ۱۲ شب به طور رایگان به همه وعده های غذایی دسترسی داشته باشید. در برخی هتل های ALL-In همچنین در بعضی ساعات، نوشیدنی های رایگان الکلی نیز سرو می شود. این ساعات در هر هتل ممکن است متغیر باشد؛ پس برای اینکه از این ساعات اطلاع داشته باشید، باید با هتل هماهنگ کنید.
اگرچه هزینه اقامت در یک هتل All In زیاد به نظر می رسد اما اگر هزینه غذا، نوشیدنی، تفریح و ترانسفر در سفر را در نظر بگیرید، خواهید دید که بدون اتلاف وقت می توانید در همان محل اقامت، به همه این موارد دسترسی داشته باشید و از سفر خود لذت ببرید؛ به خصوص اگر با فرزندان خود سفر می کنید یا علاقه ای به ازدحام و شلوغی شهر ندارید.
هتل های آل در میان مسافران ایرانی نیز بسیار محبوب است و رزرو هتل All Inclisive در آنتالیا، هتل All در استانبول یا رزرو هتل All در دبی به گزینه اول بسیاری از مسافران ایرانی برای یک سفر خارجی تبدیل شده است.
اما آیا همه هتل های ALL خدمات مشابهی را ارائه می دهند؟ باید بگوییم خیر؛ برخی هتل های آل در کنار خدماتی که پیش از این ذکر کردیم، خدمات دیگری همچون ترانسفر فرودگاهی، دسترسی رایگان به پارک آبی یا فعالیت های تفریحی آبی، کلاب کودکان و غیره را نیز ارائه می دهند و تعداد رستوران ها و نوع غذایی که در این هتل ها سرو می شود، متفاوت است.
همچنین در برخی هتل های All در طول روز، ساعت یا مکان دسترسی به نوشیدنی های رایگان، محدود است.
هتل یو آل UAll چیست؟اگر هتل All نظرتان را جلب کرده اما دوست دارید به صورت ۲۴ ساعته، به وعده های غذایی و همچنین انواع نوشیدنی های الکلی و غیرالکلی رایگان دسترسی داشته باشید، باید به سراغ یک هتل یوآل یا UALL بروید.
عبارت UALL مخفف عبارت Ultra- All Inclusive است و همانطور که از نامش پیدا است، خدماتی همچون هتل های ALL ارائه می دهد؛ اما در این هتل ها نوشیدنی های الکی و غیر الکلی متنوع تری، رایگان سرو می شود.
هتل های Ultra All Inclusive خود انواع مختلفی همچون VIP All Inclusive و Deluxe All Inclusive و Super All Inclusive دارند.
هتل های یو آل ترکیه یکی از بهترین مقاصد برای علاقه مندان برای اقامت در یک هتل یو آل است؛ در این بین هتل های یوآل آنتالیا شهرتی جهانی دارند.
خدمات هتل های UALL
خدماتی که در هتل های UALL ارائه می شود، شباهت زیادی به خدمات هتل ALL دارد؛ از دسترسی به چندین رستوران مختلف با غذاهای متنوع گرفته تا وعده های رایگان غذایی، پارک آبی، چندین ساحل اختصاصی، دسترسی ۲۴ ساعته به میان وعده ها، نوشیدنی های خاص، ورزش های آبی، خدمات اسپا ویژه، ترانسفر فرودگاهی رفت و برگشت، پیشخدمت اختصاصی ۲۴ ساعته، میوه تازه در اتاق، و غیره؛ هتل های UALL هر آنچه از یک سفر لوکس در ذهن دارید را برای شما محقق می کنند.
البته درست مثل هتل های آل-اینکلوسیو، هتل های اولترا-آل اینکلوسیو یا همان UALL نیز با یکدیگر تفاوت دارند و گاه خدمات متنوعی ارائه می دهند یا محدودیت هایی برای مهمانان درنظر می گیرند. باید درنظر داشته باشید که هنگام رزرو، جزئیات زمان، مکان و نوع خدماتی که به صورت رایگان در این هتل ها در اختیارتان قرار می گیرد را بررسی کنید؛ چون ممکن است برخی خدمات شامل هزینه های اضافه شود که اگر از آن ها اطلاع نداشته باشید، ممکن است متحمل هزینه بیشتر شوید.
تور UALL یعنی چه؟اگر در جستجو برای رزرو تور، به یک تور UALL برخورد کرده اید، منظور از این عبارت توری است که شامل اقامت در یک هتل ۵ ستاره UALL است. تور UALL آنتالیا یکی از محبوب ترین تورهای UALL جهان است و خدمات هتل های UALL آنتالیا همیشه نظر مسافران از سراسر جهان را جلب کرده؛ اما هتل یو آل آنتالیا قیمت بالایی دارد و اگر قصد دارید بهترین هتل های UALL آنتالیا را رزرو کنید، حواستان به هزینه سفر باشد.
این نکته را هم مد نظر داشته باشد که به گفته فعالان گردشگری، هیچ کدام از هتل های ایران، UALL نیستند و تبلیغاتی همچون هتل یو آل کیش تنها برای جلب توجه مسافران استفاده می شود.
کدام کشورها هتل یو ال دارند؟هتل های یو آل هتل های ویژه ای هستند که بیشتر مسافران لوکس را هدف قرار می دهند. امارات، ترکیه، اندونزی، تایلند، مالدیو، یونان، مکزیک و منطقه کارائیب، اسپانیا و ... برخی از کشورهایی هستند که هتل های یوآل آن ها شهرت جهانی دارد.
تفاوت هتل All و UALLحالا که با تعریف هتل آل و یوآل آشنا شدیم، حتما این سوال برای شما پیش آمده که فرق هتل آل و یوآل چیست؟ فرق هتل آل و یو آل اغلب در دو نکته است:
یکی دسترسی ۲۴ ساعته به برخی میان وعده ها و نوشیدنی ها
و دیگری دسترسی رایگان به برخی نوشیدنی های خاص و الکلی
انواع خدمات هتل ها، شاید تنها محدود به این موارد و توضیحات گفته شده نباشد و برخی هتل ها برای خدمات پذیرایی و تفریحی خود، قوانین و شرایط خاص دیگری داشته باشند. نکته مهم اینجا است که در انتخاب هتل، علاوه بر هزینه باید هدف خود از سفر و برنامه ای که دارید را نیز در نظر بگیرید. به طور مثال، در برخی مقاصد اقامت در یک هتل یوآل در مقایسه با گشت وگذار در شهر، طرفداران بیشتری دارد اما برخی مسافران نیز ترجیح می دهند به جای یک تجربه لوکس، یک تجربه واقعی داشته باشند و بیشتر وقت خود را بیرون از هتل سپری کنند.
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور